健康之路 ─ 增強抵抗力
增強抵抗力可強健身體,可參考各種增強抵抗力方法,透過增強抵抗力食物例如增強抵抗力湯水攝取足夠營養,預防疾病纏身!
抵抗力與免疫系統息息相關,但又與免疫力不盡相同。抵抗力是身體整體的對抗疾病能力,不論是病菌還是其他因素而導致的疾病,抵抗力都是守護身體健康的全方位守衛員,而免疫力的重點則在於身體對抗病菌入侵的能力。無論如何,解決導致抵抗力下降原因和實行增強抵抗力方法是強健身體的不二法門。
抵抗力為何會下降?
一、飲食不衡
常言道「病從口入」,除了是吃錯東西而生病外,沒有均衡攝取各類食物也會吃出病來。世上沒有單一食物能提供身體所需的所有營養,如有偏食習慣,身體便可會因缺乏某些營養素而引致抵抗力下降。
二、 情緒壓力
情緒與抵抗力有密切關聯,當身體承受負面情緒和壓力時,會分泌出壓力荷爾蒙「皮質醇」,身體疲於抵抗情緒問題,無暇兼顧抵抗疾病的能力。
三、休息不佳
長時間睡眠不足、熬夜、睡眠質素欠佳和生活日夜癲倒等,會使身體錯過人體細胞修復再生的黃金時段,導致身體力量持續消耗,長期下來會削弱抵抗力。
四、運動不足
久坐不動的生活習慣和缺乏運動都會導致身體肌肉流失、體力下降、血液循環不佳和體溫降低,抵抗力也相應下降。
五、吸煙
香煙含有大量有害物質,會損害身體各個器官,影響免疫和循環系統,削弱身體抵抗力。呼吸系統尤其首當其衝,防禦功能低下,更容易受到感染及病情惡化。
如何增強抵抗力?
均衡飲食
身體須透過均衡進食各類食物來充分攝取各種營養素。日常飲食應採取「健康飲食金字塔」原則,如每天進食1.5~4碗榖物類食物,3~5份蔬菜類和2~4份水果類,3~8份蛋豆魚肉類和 1.5~2杯奶類及少量油脂和1份堅果種子類食物,並且喝6~8杯水。多採用低油量的烹調方法如蒸、燉、炆、烚,良好的飲食習慣是增強抵抗力方法的重要一環。
體重管理
體重過重或過輕都不利健康,養成每星期五天以上,每次30分鐘的有氧運動習慣,可以促進血液循環,加速新陳代謝,提高細胞活性,有助維持適當體重,達至增強抵抗力的效果。
情緒管理
情緒需要有抒發出口,所以開心時要笑出來,不開心時便哭出來,把情緒和壓力釋放,令人身心舒暢。笑聲還可以刺激大腦分泌快樂荷爾蒙「腦內啡」,減少壓力荷爾蒙「皮質醇」,從而增強抵抗力。
充足休息
休息對增強抵抗力十分重要。睡眠可恢復身體力量,早睡早起身體好,成年人於晚上11時前作息,每日睡八小時,以保持體內平衡在最佳狀態。
吃什麼可增強抵抗力?
增強抵抗力的是預防生病的不敗之道,從增強抵抗力食物方面著手,輕鬆地為身體建立抵抗疾病的屏障。
蕃茄
蕃茄營養價值豐富,富含維他命C和β-胡蘿蔔素,更有高含量的茄紅素,對身體有強力的抗氧化功效,可抵抗導致衰老和許多疾病的自由基,並有助防止細胞變異,對預防感冒至預防腫瘤都大有裨益,是增強抵抗力食物的好選擇。
菇菌類
菇類、銀耳、靈芝和冬蟲夏草等菇菌類食物蘊含豐富多醣體,可強化人體的免疫或功能性細胞,有助身體防禦網打好基礎。
洋蔥
洋蔥含有檞皮素和寡糖,檞皮素可帶來抗炎和抑制體內病菌生長的功效,而寡糖有助增加腸道益菌,兩者相輔相成為,有助身體抵抗力大大提升。
蕃薯
蕃薯有很多顏色品種,有紅的、黃的、紫的、黃芯、紫芯等,味道、口感和營養價值各有千秋,更重要的是均有養生和增強抵抗力的好處,當中蕃薯皮更有多數的膳食纖維、維他命、礦物質和抗氧化物,所以連皮吃最有益。
有什麼增強抵抗力的湯水?
增強抵抗力湯水既能讓你滿足口福又可助你強壯身體。精選數款做法簡單的湯水,輕鬆助你鞏固健康。
蕃茄洋蔥湯
蕃茄和洋蔥都是增強抵抗力的王牌食物,使用兩者熬煮成湯,作為餐湯或當作湯底都同樣美味出色,是有助身體抵抗疾病來襲的營養佳餚。
作法:蕃茄3個(切塊)、洋蔥1個(切片)。洋蔥以少許油炒至微軟,加入蕃茄炒拌,加水蓋過材料,大火煲滾後轉小火煲30分鐘,起鍋前加少許鹽調味。
雜菇大蒜木耳雞湯
菇類含豐富多醣體,大蒜含有硫化物,黑木耳含有膳食纖維,雞肉富含蛋白質,一起熬煮是一道很好喝的增強抵抗力湯水。
作法:預備雞脾肉2件、任何菇類3款(例如鮮冬菇5朵、秀珍菇10、珍珠菇1把)、大蒜12瓣、黑木耳10片。雞腿肉稍微乾煎香兩面,用煎出的雞油把雜菇炒香。另準備湯煲,把大蒜、黑木耳和炒好的雞腿肉和雜菇倒進煲內,加水蓋過材料,大火煲滾後轉小火煲45分鐘,起鍋前加適量鹽調味。
蕃薯薑糖水
蕃薯富含維他命A和β-胡蘿蔔素等多種營養素,可防止自由基破壞細胞,有防癌功效。薑富含抑菌物質,有驅寒暖胃作用,是天然的鎮痛解毒良者。簡單一道蕃薯薑糖水便可助你增強抵抗力。
作法:番薯1~2條,老薑3厚片,糖適量。番薯切大塊,老薑略拍扁,加入約1.2公升水,大火煲滾後轉小火煲約30分鐘至番薯軟熟,起鍋前加入適量糖調味。
鮮榨西柚橙汁
西柚和橙酸酸甜甜,解喝開胃,並含有豐富的維他命C和檸檬酸,有抗氧化和活化身體抗體等功用,有助提升抵抗力。
作法:西柚和橙各1個。洗淨後切開榨汁即可。
*提提你!增強抵抗力的食物和湯水選擇良多,上述為精選參考建議,身體狀況和體質因人而異,如有疑問請諮詢醫生意見。*
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