夏至來臨.端午時節 - 預防腸胃不適有妙法?

 

 

夏至在每年621日前後,而今年就正正在621日,當日太陽剛好到達黃經90°,直射北回歸線,是北半球全年中白晝最長而黑夜最短的一日,象徵著夏季的開始。雖然夏至不是天氣最熱的時侯,之還有小暑、大暑更為炎,但夏至時節天轉熱又多梅雨,容易暑濕,使人心煩氣燥、疲倦乏力、機能下降、抵抗力減弱,加上這時病菌溫床活躍起來,病菌病毒容易有機可乘,往往易有腸胃不適、食物中毒、急性腸胃炎等情

 

適逢端午佳節將至,大飽口福地吃各式美味的糉子,更容易引起胃脹胃痛、消化不良等腸胃問題。自古以來端午節除了紀念屈原外,更有要「驅邪避瘟」之說,看來也不無道。四時變化是永恆的,變的是古要驅邪避瘟求安康,而今則要袪濕消滯保健

 

注意飲食

 

慎吃生冷食物

夏至到來天越來越熱,食慾和腸胃功能都會下降,通常會想吃些清涼食物,但這些天氣生冷食物容易變壞,滋生細菌,容易引起腸胃炎等毛病。再者,生冷食物會刺腸胃,亦會令體內積累濕熱,還是少吃為妙。此外,天氣漸熱蚊蟲會活躍起來,易傳播種腸道傳染病,蔬菜水果要清洗乾淨,蔬菜宜煮吃,水果就最好削皮吃。

 

飲食宜清淡

夏至端午時節容使人心火旺盛,人體消化功能亦會相對減弱,飲食宜清淡,少吃油炸、燒烤、油膩等食物。雖然端午糉美味可口,不過滯,還是淺嚐為佳。

 

多補充水分

熱天容易大汗淋漓,身體水分流失得快,要飲水補充身體水分。瓜果亦有助生津解暑,促進食慾,可吃一些冬瓜、苦瓜、節瓜、絲瓜、黃瓜、水蜜桃和李子等。

 

吃豆吃粥養護脾胃

暑濕悶熱天氣難耐,容易倦怠乏力,需要解暑利水,可吃一些豆類如眉豆、赤小豆、黃豆、扁豆、紅豆、綠豆等的湯水或粥品,可化濕清熱,同時有健脾養胃之效。

 

 

消滯袪濕湯水

 

山楂性溫味酸,解滯開胃,富含粗纖維亦有助消化。蜂蜜性平潤燥,有助增強抵力,並可改善腸道中的益生菌,平衡腸道健康,有潤腸通便功效。山楂蜂蜜飲對消食抗病都有幫,適合一般大眾飲用。不過切勿飲用過量,亦避空腹飲用,以免刺激胃酸過多,弄巧成拙

 

材料:乾山10克,天然蜂蜜適量。

 

作法:乾山洗淨後切半,以中小火煲10分鐘,待涼後拌入適量蜂蜜。

 

苦瓜薏米雙豆馬蹄豬骨湯

苦瓜清熱去火,黃豆、薏米健脾眉豆消暑和胃,馬蹄清潤消食,豬骨性溫潤腸胃。在暑濕而想吃糭子的時節,喝一碗苦瓜薏米雙豆馬蹄豬骨湯可有助消滯袪濕,腸胃都舒服些。

 

材料:苦瓜2、薏米1兩、黃豆1兩、眉豆1馬蹄10粒、豬展1斤、適量。

 

作法:薏米、黃豆、眉豆先提前半日浸泡,豬汆水,苦瓜去頭尾去籽切塊,馬蹄削皮切半。另準備湯煲,把已處理好的薏米、黃豆、眉豆、馬蹄和豬骨倒進煲內,加水蓋過材料,大火煲滾後撇去浮沫和黃豆衣,加入苦瓜煲滾,轉小火煲1小時,起鍋前加適量鹽調味。

 

 

生活習慣

 

洗溫水澡

洗冷水澡雖當下感覺涼透心,不過身體驟冷驟熱容易造成機能失調,可會得感冒,並會導致血壓急升,嚴重者甚心臟病發,所最好洗溫水澡。溫水澡還有助驅走體內積累的熱氣,使疲乏身軀更好恢復過來。

 

注意衛生

夏天尤要加強個人衛生意識勤洗手。進食前、上廁所後、接觸公共物件後更務必要洗手。此,端午游龍舟水正是泳季開人群川流不息的時侯,應注避免吞下海水、河水或泳池水,以免病從口入,游水後亦要沖洗乾淨身體,以防皮膚敏感。