維繫健康 · 先要護肝
肝臟是人體內最大的器官,負責身體代謝、膽汁分泌和解毒工作,並有凝血功能,對身體有舉足輕重的影響。人體日常攝取的食物和吸收到的毒素,都需要肝臟處理分解,可說是一份刻苦勞碌的清潔工作。肝臟每天默默耕耘,但若果沒有被善待,可能會熬出肝病,牽一髮而動全身,所以若要身體健康,就要學懂有效護肝方法。
肝臟是人體內最大的器官,負責身體代謝、膽汁分泌和解毒工作,並有凝血功能,對身體有舉足輕重的影響。人體日常攝取的食物和吸收到的毒素,都需要肝臟處理分解,可說是一份刻苦勞碌的清潔工作。肝臟每天默默耕耘,但若果沒有被善待,可能會熬出肝病,牽一髮而動全身,所以若要身體健康,就要學懂有效護肝方法。
如何有效護肝?
護肝之道在於提高肝臟細胞功能、避免傷害肝臟細胞和減少造成肝臟纖維化。肝臟健康與日常飲食和生活習慣息息相關,培養良好的生活態度,就是最佳的護肝方法。
充足睡眠
睡眠是護肝的最佳法寶,因為肝臟必須在睡眠時才能充分休息,修復組織細胞,恢復機能。正所謂「肝膽相照」,肝臟分泌膽汁,儲存於膽內,兩者相連接,膽不好的話也會對肝臟有影響。晚上11點至1點是膽最好的休息時間,而1點至3點是肝的,這時在睡眠過程中修復力最強,對肝膽休息有最佳效果。熬夜的害處雖然不會馬上出現,但肝臟是很敏感的器官,休息不足很容易引致免疫力下降,加重肝臟負擔,長期熬夜更是十分傷肝。
良好飲食
多吃新鮮食物、多喝水,少吃加工、高脂肪、油膩、高糖食物是守護肝臟健康的基本要訣。天然的食物提供身體每天所需營養,如微量營養素、維他命及礦物質。多喝水可稀釋身體內毒素,並幫助將毒素隨尿液排出,促進身體代謝。新鮮蔬菜可促進腸道健康,預防便秘,有助避免腸道累積毒素回送到肝臟而影響肝臟解毒功能。
加工、高脂肪、油膩、高糖食物是肝臟囤積大量脂肪造成脂肪肝的原因,會影響肝臟機能和運作,長年累月下去更會引致肝發炎,甚至肝硬化。
運動和減壓
長期受壓力影響,容易令免疫力下降和內分泌失調,導致很多病痛都找上門,進而影響肝臟功能。運動是抒解壓力的好方法,可令人身心舒暢,還有助睡眠,增強免疫力和代謝力,進而有助肝臟休息和修復,對肝臟帶來一個好的循環,護肝之效事半功倍。
不煙不酒
吸煙和飲酒都是十分傷肝的行為。尤其是飲酒後有90%的酒精都會需由肝臟進行代謝,過程中會產生乙醛、活性氧和NADH物質,乙醛會破壞身體某些正常的蛋白質結構,活性氧會破壞細胞結構,NADH物質會促成肝臟合成脂肪而增加脂肪肝的問題,酒精對身體機制帶來的這些影響,直接和間接的加重肝臟負荷。
謹慎用藥
藥物和保健品進入身體後會由肝臟或腎臟代謝。俗語有云「是藥三分毒」,譬如非類固醇消炎止痛藥和感冒藥中常含有的撲熱息痛(Paracetamol)、某些抗生素、中草藥等,如果誤服、過量甚至是濫用,尤其是沒有醫生監測肝功能的情況下,可能會造成肝功能異常。保健品吃過量,也可能會適得其反,對肝臟健康構成威脅。
遠離有毒物質
化學產品和很多家居清潔產品、噴霧劑、殺蟲藥等都含有害物質,這些毒素可能會經皮膚或呼吸進入體內,加重肝臟負擔。因此,應減少使用這些物品,如必須使用,亦要採取保護措施,如戴上口罩及手套,避免直接接觸,保護肝臟健康。
檢查肝功能和注射肝炎疫苗
肝臟是沉默的器官,很多時生病也不會出現顯著的不適感,很多人有肝炎病毒在體內潛伏數十年而不自知,肝細胞被慢慢破壞,最終可能造成肝硬化,甚至肝癌。為守護肝臟健康,應定期檢查肝功能,接種乙型肝炎疫苗並每隔約10年檢查體內抗體。高風險人士建議也注射甲型肝炎疫苗,以降低患甲肝而損害肝臟的風險。
什麼食物有護肝功效?
肝臟為身體默默進行解毒工作,好好慰勞不少得,不過無需大費周章出動鮑參翅肚,只需日常飲食多吃以下護肝食物,減輕肝臟的解毒負擔,就是為肝臟加油打氣的好方法。
天然抗養化蔬果
天然蔬果有抗氧化功效,可以減少自由基對肝臟的損害,對護肝修復有幫助。例如西蘭花、椰菜、椰菜花、大白菜等十字花科,營養豐富並含可抗氧化的花青素,當中的硫配糖體並可促進修復肝臟。橙、檸檬、西柚等柑橘類水果富含維他命C,藍莓、紅莓、士多啤梨、葡萄等漿果類水果富含花青素,番茄、南瓜富含茄紅素,紅蘿蔔、白蘿蔔富含β-胡蘿蔔素,牛油果含有大量好的脂肪及穀胱甘肽,這些食物都是很好的抗氧化來源,亦有助促進肝臟代謝,分解體內毒素和廢物。此外,韭菜、菠菜、通菜、芥菜、茼萵、青瓜、苦瓜等綠色蔬菜也是很好的護肝食物。
優質蛋白質食物
從食物中攝取優質蛋白質,可以有助肝臟再生。雞蛋、奶類、豆類製品都是很好的植物性蛋白質來源,白肉類如魚、雞肉可提供好的動物性蛋白質。
富含鋅、硒食物
鋅可以幫助肝臟細胞再生,硒可保護肝臟細胞,兩者都是對肝臟很重要微量元素。蠔、麥芽、瘦肉、糙米、雞蛋、蒜、洋蔥等含有豐富的鋅,而富含硒的食物包括芝麻、腰果、豬肝、鱈魚、蘑菇等。
富含牛磺酸食物
牛磺酸有助肝臟合成膽酸,而膽酸是膽汁中的最重要成份。膽酸用於消化脂肪,膽酸足夠亦有助控制膽固醇。蜆、扇貝、章魚、蠔、秋刀魚等海鮮類一般含有較多牛磺酸,適量進食有利肝臟健康,但這些食物同時嘌呤含量高,因此不適合痛風人士進食。
咖啡
咖啡可讓愛好者產生愉悅感覺,舒心減壓。咖啡當中含有的咖啡醇和綠原酸等物質有保護肝臟的作用,每天1至2杯黑咖啡,可有助降低肝發炎和肝硬化發生的機會率。
有什麼推介的護肝產品?
市面上有五花八門的護肝產品,通常是為酒精性或化學性的肝損害保護肝臟。肝細胞內有兩種濃度酵素GOT和GPT,與人體胺基酸、蛋白質的代謝有關,當肝細胞受損時會流入血液中,所以血液中的GOT和GPT值高時往往代表肝臟發炎。護肝素通常有助降低血液中的GOT和GPT值,有些還可補充白蛋白,以促進肝臟修復功能,為一般人士預防肝病。
然而,如果吃過多護肝素,或是有慢性肝病或病毒性肝損害的人士擅自服用,反而會加重肝臟負擔,變成傷肝。想真正有效護肝,除了選購護肝素時要按身體實際需要和醫生建議作出審慎合適的選擇外,認明已經衛生署認證的產品亦十分重要。
奶薊草
奶薊草含有水飛薊素(Silymarin)成分,可抗氧化、防纖維化和控制發炎。水飛薊素中的黃酮素,有助防止肝臟細胞被酒精和化學物品的有毒物質侵害,其抗氧化功用並有助抵禦自由基破壞肝臟細胞,提高肝臟代謝解毒功能,降低GOT和GPT值。
五味子
五味子是一種木蘭科植物,果實成熟乾燥後果肉具有甘、酸、苦、辛、鹹五種味道,早記載於東漢《神農本草經》,從中醫角度有「主益氣、補不足、強陰、益精」作用。從醫學角度,五味子含有30多種木質多酚,可活化肝臟的抗氧化物穀胱甘肽(GSH),有助肝臟清除有害物質,促進身體代謝,並有降低GOT和GPT值效果。
靈芝
靈芝是歷史悠久的珍貴中藥,早於古籍《神農本草經》已有記載,有治療多種疾病、補肝益氣、滋補強壯等功用。靈芝中的靈芝多醣體和靈芝三帖,前者有抗氧化和抗病毒作用,後者可有助調節免疫功能。靈芝經萃取成保健品,有助提高肝臟的解毒能力,促進肝細胞再生,對如酒精性毒素的損害肝臟有保護作用,並有降低GOT和GPT值效果。
*提提你!護肝產品僅為參考建議,身體狀況和體質因人而異,開始服用護肝保健品前請先諮詢醫生意見。肝病人士應求醫治療,並謹遵醫囑,切忌藥石亂投,以免耽誤病情。*
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