什麼是膠原蛋白?

 

其實它是一種由胺基酸所組成的蛋白質,而其中組成的主要胺基酸是甘氨酸以及脯氨酸。將胺基酸轉化為膠原蛋白的是皮膚纖維細胞,除了胺基酸外,還需要另一些材料以作催化,就是維他命CQ10。胺基酸是可以體內自行製造的,唯食純素的人體內會較缺少胺基酸;維他命C只能從食用方法攝取;而Q10則天生就在我們的體內,但是大概在20-25歲之間它就會開始流失。

 

事實上膠原蛋白的增生速度與人體內的維他命CQ10有密切關係。一般而言,市面上的膠原蛋白推薦產品例如膠原蛋白粉和膠原蛋白飲,都含有維他命CQ10

 

人體內的膠原蛋白多以纖維狀存在。例如在骨骼裡,它會交錯排列成網狀,讓礦物質沉積其中,骨骼就會鈣化強壯。膠原蛋白形成緻密的纖維組織,讓肌腱、韌帶具有強大的伸縮能力。它們填充在細胞與細胞間,讓血管壁組織嚴密,不容易發生皮下出血或牙齦出血。膠原蛋白也讓肌肉、皮膚結實、有彈性。老化時,即使多吃蛋白質,或多吃膠原蛋白,其分解速度還是比合成高,因為膠原蛋白分解,讓皮膚出現皺紋。

 

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吃的膠原蛋白‧‧‧

 

膠原蛋白食物經由腸胃道的消化吸收之後,會被分解成小分子的胺基酸,進入到血液之中,身體就會把這些胺基酸送去需要的地方,其中一條路徑就是送去製造膠原蛋白。我們服用膠原蛋白後,並不是完整不變的就可以補充到皮膚裏面,而是要經腸道吸收之後為身體提供製作膠原蛋白的材料。

 

有研究證實,當進食水溶性膠原蛋白時,可以在血液中檢測到製造膠原蛋白的胺基酸,表示膠原蛋白的確是可以被人體吸收。

 

富含胺基酸的食物:

·         肉類、豬腳、牛筋、雞翅、鷄腳、魚皮及軟骨等動物性食品都含有豐富膠原蛋白

·         豆類(尤其是大豆)、全榖根莖類(蛋奶素者還可以吃奶類、蛋類)

 

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外用的膠原蛋白‧‧‧

 

護膚品中的膠原蛋白其實不會直接進入到皮膚底層,因為它的分子較大,不能穿過肌膚中的細小通道。

 

但膠原蛋白的確具有不錯的保濕效果,因為它有抓水的能力,加上本身擁有蛋白質的黏稠性,但只限於在皮膚外面作用,並沒有修護和抗老的作用。

 

外用膠原蛋白(醫療上使用的)能夠修護開放性的傷口,因為這種創傷會在我們的皮膚上面形成較大的傷口,那麼分子量較大的膠原蛋白能夠滲入到皮膚。但對於普通皮膚來說,保養品中的膠原蛋白就不能夠達到修護的效果。

 

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自我評估需不需要補充膠原蛋白的方法:

 

1、評估你的胺基酸攝取量

·如果你平時蛋白質的食物吃得不是很多,或是有一些飲食的限制,像是不吃蛋、奶、肉類等,這樣就有可能導致製造膠原蛋白的材料攝取不足

 

2、明顯出現缺乏膠原蛋白的症狀

·例如皮膚開始鬆弛、出現皺紋、胸部下垂、指甲有明顯的直條紋、開始大量掉頭髮、血管彈性變差、常常覺得身體莫名奇妙出現瘀青

 

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***提提你,有些人經常食用富含膠原蛋白食物,例如豬腳、豬皮、雞腳等,含有較高脂肪量,要適量食用。市面上有些膠原蛋白飲為了讓口感更好,通常會添加多些糖,吃多了也會影響健康,要留意糖份含量。補充膠原蛋白推薦膠原蛋白粉,相對較少額外的調味與添加糖,較天然、純度較高,且不會有額外的熱量。***