急性乙肝的飲食注意

 

 

 

在急性乙肝早期，病人常有明顯的噁心、嘔吐和食慾差，此時病人所吃的食物往往不能滿足身體的需要。因此這個階段可多進食碳水化合物，如麵條和粥等易消化、清淡的食品為主，配合適量蔬菜和水果，少量多餐。飲食應以舒適的量和頻次為原則，不可強迫進食。

 

在急性乙肝恢復期，病人噁心、嘔吐的症狀消失、食慾會明顯改善，介時應適當增加蛋白質和不飽和脂肪酸的攝入。蛋白質來源可選擇大豆製品、奶、雞肉、淡水鮮魚等脂肪含量較少的優質蛋白質；而不飽和脂肪酸主要來源於植物油。飲食量要逐漸增加、循序漸進。這裡特別強調的是，在急性肝炎、尤其是恢復期，大量攝入蔗糖、葡萄糖容易造成肝細胞脂肪變性，反而對肝炎恢復不利。

 

慢性肝炎的特點就是反覆出現肝臟炎症的加重和緩解，因此要根據肝臟功能的狀況來調整飲食方案。慢性肝炎的緩解期肝功能檢查接近正常，沒有明顯的消化道症狀，此時強調均衡飲食。



1、足夠的蛋白質

 

足夠的蛋白質供給可以維持氮平衡，改善肝臟功能，有利於肝細胞損傷的修復與再生。

2、供給適量的碳水化合物

碳水化物應提供總熱量的50-70%，適量的碳水化合物不僅能保證慢性肝炎病人總熱量的供給，而且能減少身體組織蛋白質的分解、促進肝臟對胺基酸的利用、增加肝糖原儲備、增強肝細胞的解毒能力。

3、適當限制脂肪飲食

 

脂肪是三大營養要素之一，其所提供的不飽和脂肪酸是身體的必需營養素，其他食物無法代替，所以不必過分地限制。另外，攝入適量的脂肪有利於脂溶性維生素（如維生素A、E、K等）等的吸收。由於慢性肝炎病人的食慾下降，經常合併膽囊疾病，脂肪性食物常常攝入不足，慢性肝炎病人需要進食適當量的脂肪食物，但過度限制脂肪是不合適的。全日脂肪供給量一般在40-60g，或占全日總能量的25%左右為宜。對伴有脂肪肝、高脂血症者、膽囊炎急性發作期的慢性肝炎病人則應限制脂肪。

4、補充適量的維生素和礦物質

 

維生素對肝細胞的解毒、再生和提高免疫等方面有重要作用。維生素常作為慢性肝炎的輔助治療藥物。補充維生素主要以食物補充為主，在攝入不足的情況下適量補充維生素製劑還是有益的。慢性肝炎患者容易發生缺鈣和骨質疏鬆，堅持飲用牛奶或適當服用補鈣藥物是有必要的。

5、戒酒、避免損害肝臟的物質攝入

乙醇能造成肝細胞的損害，慢性肝炎病人肝臟對乙醇的解毒能力下降。即使少量飲酒也會使加重肝細胞損害，導致肝病加重，因此肝炎病人應戒酒。

 

 

 

乙肝患者飲食宜忌

 

 

 

 

 

保肝特效食品

 

 

l   紅蘿蔔皮茶：

準備紅蘿蔔，洗淨後削皮，



把皮切小片曬3天， 即成紅蘿蔔皮。



取1小匙紅蘿蔔皮，用滾水沖泡，再加適量的蜂蜜即可飲用。

 

l   洛神花茶：

洛神花洗淨

洛神花茶食譜步驟1照片

洛神花和水一起煮滾後再煮5分鐘，加糖拌勻後放涼即可。糖量和水量可依個人喜好增減



洛神花中所含的花青素、類黃酮素、酚，具有護肝、降血脂功效。

 

 

 

 

Source: 《生病了，就要這樣吃！》 何一成